《吳寶春嚴選 感心好食材》新書分享會 重溫那些年家傳醃鳳梨美味

 成長於鄉下的背景，讓吳寶春特別關心農民，新書《吳寶春嚴選 感心好食材》是冠軍麵包師傅吳寶春一年多來跑遍臺灣各地，紀錄在地農民的用心，書寫食材與味蕾的記憶。這次臺北新書分享會，吳寶春將用鳳梨和玫瑰花瓣，做出在地食材的好味道!

新書分享會現場，吳寶春還特地帶來最新研發的黑貝果請現場讀者品嚐。這款黑貝果是由黑芝麻、台南手工黑糖，再加上些許茶香提味，其中茶葉則採用書中介紹的日月老茶廠的台茶8號，屬阿薩姆紅茶。這款貝果即將在6/5(二)在吳寶春麵包店開賣，這次新書分享會，吳寶春特地先帶來給最支持他的讀者試吃。現場讀者表示，這款「黑貝果」除了帶有濃濃的芝麻味，還有淡雅的茶香和炭焙的黑糖味，加上貝果彈牙的口感。讀者吃完後都希望可以在臺北買到，吳寶春笑著說明年有計畫在臺北展店，之後貝果系列也會開放宅配的服務，在販賣麵包的同時，也可以幫助臺灣的在地農家，創造共好之路！

新書分享會現場，吳寶春回憶起他和鳳梨的感情，小時候他很討厭鳳梨，因為覺得鳳梨和「貧窮」畫上等號，為什麼會有這個偏見呢？原來在那個時候，鳳梨是媽媽最容易取得的食材，所以餐餐都有鳳梨，於是產生「鳳梨」等於「貧窮」的成見！但也因為從小吃鳳梨長大，到臺北當學徒之後，連一口鳳梨都不想吃，但後來再嘗到鳳梨的滋味時，就回憶起兒時，也轉化為對母親的思念！因此在新書分享會中，現場示範教讀者做醃鳳梨，醃鳳梨的做法非常簡單，而且據說這做法還是吳寶春大姐傳授的秘方，加入獨門秘方的醃鳳梨，果然讓在場的讀者讚不絕口，也讓吳寶春彷彿回到「那些年」的場景！

另外一道在新書分享會示範的是－玫瑰花瓣醬，玫瑰花瓣醬可以配著法國麵包一起吃，香甜的花醬搭配著回甘的法國麵包，兩者很對味，玫瑰對於吳寶春也有特別的意義，荔枝玫瑰麵包是吳寶春2010年贏得世界麵包冠軍大賽的作品，也因為加入了有機玫瑰花瓣，讓麵包更具浪漫情調，吃起來味道更有層次感！